きくらげ(木耳)は栄養素としてはビタミンB群やビタミンEのほか、体内でビタミンDに変わるエルゴステリンという成分を豊富に含んでいるため、骨を丈夫にしてくれるはたらきを持って
います。ミネラルではカルシウム・鉄・カリウムなどを豊富
に含んでおり、食物繊維も豊富であることが特色です。
黒きくらげのほうが白きくらげよりも鉄・ビタミンB2を豊富
に含んでおり、白きくらげは抗酸化力に優れているという
特徴もあります。またきくらげ(木耳はトレハロース・マンニトールという糖質を多く含んでおり、これらの糖質が抗菌・抗ウイルス効果を持っていることも知られています。
 

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国産”厚肉原木”椎茸(86g)

原木の厚肉国産椎茸です。 香り引き立つ原木の旨味ある椎茸をご賞味ください。 シイタケの栽培方法には「原木栽培」と「菌床栽培」の2種類があり、それぞれの方法で栽培されたシイタケを「原木シイタケ」「菌床シイタケ」と言います。 原木シイタケ特徴: クヌギやコナラなどの木を伐り倒して枯れ木をつくり、そこにシイタケの菌を植菌して天然とほぼ同じ状態でシイタケを栽培することにより触感があり風味が引き立つキノコに出来上がる本物志向の椎茸です。 菌床シイタケ特徴: 木のおがくずと米や麦の糠を混ぜた人工的な栄養にしいたけ菌を植え、湿度や温度を管理する施設で栽培する菌床栽培で育てられたキノコに仕上がります。原木く比べると風味や触感がおちますが大量生産でき比較的安値で作ることができます。
価格 : 1,200円(税込)
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